실패하지 않는 계란찜 만들기
* 재 료 : 계란4개, 홍게맛장2숟가락
<토핑재료>
당근, 양파, 버섯, 호박, 대파등 집에있는 재료 조금
계란 4개를 잘 풀어 놓고
(채에 한번 거르거나 도깨비방망이로 한번 돌리면 계란이 훨씬 부드러워요)
뚝배기 안쪽면에 참기름을 골고루 발라 주고
뚝배기에 계란과 같은양의 물을 붓고 홍게맛장2숟가락을 넣습니다
(계란 4개일때 물 1컵정도입니다)
뚝배기에 물이 보글보글 끓으면 불을끄고 풀어놓은 계란을 넣습니다.
잘게 썰어둔 토핑 재료도 넣고
우유가 있으면 우유도 조금넣고
다시 불을 켠후 뚜껑덮고 약불에서 7~8분 정도면
맛있는 계란찜 완성!
뚝배기에 참기름을 바르면 씻을때 편하고
우유를 넣으면 계란찜이 푹 꺼지지 않습니다
치즈를 좋아한다면 계란찜이 반쯤 익었을 때 치즈 한장을 대충 잘라 넣어도 맛 있어요
드실때 간이 싱그우면 홍게맛장을 조금 넣어 드셔 보세요
본래 홍게맛장은 음식에 간을 하나도 안하고 만든 상태에서
가스불을끈 후 마지막 단계에서
홍게맛장을 넣어 간을 맞추는 방법이 가장 편리하고 맛있답니다^^
출 처 : 홍게쿡닷컴
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